En Enaquesa trabajamos para garantizar que nuestros productos son seguros para el consumo y no suponen ningún riesgo para la salud de las personas.
Para ello, aplicamos todas las medidas de higiene disponibles, tanto en cuestión de limpieza como en buenas prácticas de manipulación, control de plagas, higiene del personal, y otros prerrequisitos operacionales.
Hoy en día, la inocuidad de los alimentos es un tema cada vez más importante a nivel mundial y también para todos los que integramos el Grupo TGT.
La OMS la define como “La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo”.
Le llamamos tanto inocuidad como seguridad alimentaria. En ella influyen varios factores entre los que se destacan:
En Enaquesa trabajamos en todos ellos para garantizar que nuestros productos son seguros para el consumo y no suponen ningún riesgo para la salud de las personas.
En paralelo, tenemos implantados planes de control para gestionar entre otros:
La gestión de calidad en los procesos y en el producto está enfocado a garantizar la calidad del producto, lo mismo para que sea seguro para el consumo como para que tenga unas propiedades organolépticas óptimas y diferenciadoras.
world cheese awards
3 de nuestros quesos han recibido diferentes reconocimientos en los World Cheese Awards, un evento mundial que reúne a queseros, minoristas, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo.
Ahuyentalobos de cabra cuenta con una medalla de oro «Super Gold 2022 – 23» y Ronkari Rare Edition y Ahuyentalobos de oveja con sendas medallas de plata conseguidas en 2022 y 2021 respectivamente.
